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산나물의 제왕이라고 일컬어지는 자연산 곰취나물입니다. 자연산 곰취를 처음 드시게 되면 쌉쌀한 맛이 느껴지지만 한개 두개 쌈을 싸서 먹다보면 자연산곰취의 달콤하면서도 곰취 특유의 향취에 빠져 들게 됩니다..고기를 싸서 먹으면 아주 맛있는 산나물이 됩니다..
 
 

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곰의 발바닥을 닮았다 하여 곰취나물이라고 부르게 되었답니다.
 
자연산 곰취는 강원도 지리산 제주 등의 높은 산 깊은 골짜기에서 발견되는 산나물입니다..강원도의 곰취나물이 부드럽고 은은하게 퍼지는 향이 강한 반면에 제주도에서 자라나는 자연산 곰취는 곰취 특유의 향이 별로 나지 않으며 쓴맛이 강하여 제주도 사람들은 곰취를 잘 먹지 않는 편입니다.

 

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그러나 강원도나 충북 지리산 쪽에서 자라나는 자연산 곰취는 씹으면 씹을 수록 곰취 특유의 향과 맛이 강하게 느껴져 기분을 좋게 만들어 주기도 합니다.

자연산 모싯대나물 산당귀 서덜취 참나물 병풍취 산머위 등의 자연산산나물은 생으로 쌈을 싸서 먹을 수 있는 귀한 자연산 산나물입니다. 그리고 이런 산나물들은 각자의 독특한 향기를 내 뿜어 식감을 살려주고 맛을 높여 줍니다... 그리고 이런 자연산 산나물은 자연적인 영양분이 아무 많아 인체의 망가진 부분을 회복시켜 주거나 치료해 주는 효과까지 있으며 몸속을 청소해 주는 정혈작용과 보혈작용을 합니다.
 

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자연산 곰취 보내 드렸습니다..  자연산곰취는 재배곰취와 달리 모양이 제각각이며 색상도 일정하지 않고 제각각입니다. 그러나 대략적으로 보면 분간이 어려울 수 있습니다. 자세히 세밀하게 관찰하는 습관을 들이다 보면 자연산과 재배의 차이점을 알게 됩니다.
 
밭에서 재배되는 재배곰취는 농약이나 제초제 화학비료를 살포하거나 혹은 대량으로 밀식해서 재배하기 때문에 영양이 자연산에 비하여 많이 부족하거나 약리적 효과물질이 부족하다 할 것이니다.
 

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자연산 곰취나물은 동그런 모양도 있고 길쭉한 모양도 보이고 넓쩍하거나 진한색을 나타내거나 희미한 색 벌레가 먹었거나 부드럽거나 단단하거나 모두가 각자가 살아온 환경에 의하여 모양과 형태 색상 조직의 형태가 다릅니다. 맛도 자세히 살표보면 약간씩 다른 점을 발견할 수 있습니다. 물론 미각이 예민한 분들만 알 수 있습니다.

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 자연산 곰취나물입니다..

 자연산 곰취나물은 모양이나 색상 크기가 서식지의 환경에 따라 다른 형태를 나타냅니다.

길쭉한 모양을 한 자연산 곰취 입니다..
 

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 자연산 곰취는 자세히 보면 그 모양이나 색상 크기가 다르다는 것을 알 수 있습니다.
 
 자연산 곰취나물 중에는 표피가  부드러운 것도 있고 야무진 것도 있습니다.

 자연산곰취나물입니다...두꺼우면서도 단단하고 길쭉한 것도 있습니다.

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 둥그런 모양을 한 자연산 곰취 입니다. 벌레가 먹지 않은 것도 있고 벌레가 먹는 것도 있습니다..
 자연산 곰취나물 중에는 곰취의 뒷면이 변종이 있기도 합니다.
 

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