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문의 010 7660  4248

독을풀어주는 약초 잔대(딱주, 사삼)


해독력이 뛰어난 잔대,

농약, 중금속 등의 독성을 풀어주는

유일한 약초식물.

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잔대(딱주, 사삼)

오랜만에 잔대를 만났습니다.

예전에는 산아래 돌밭 가장자리 부근에서

수없이 봐왔었는데 요즘은 산에가봐도 거의

만날수 없구요,

이렇게 키우고 있는 모습만 볼수 있네요.

뿌리사진을 보여드리지 못한것은

사유지에 심어져 있어 함부로 캘수없는 입장이라 잠시 줄기만 찍어 올릴수 밖에 없는점,

이해를 바랍니다.

잔대뿌리는 더덕을 닮았지만 직근성으로 뻗어

뿌리 끝부분에 잔뿌리가 나오며

더덕에 비하여 통통한 모양이죠,

다른 이름으로는 사삼 또는 딱주라 부르며

지역에 따라 달리 부르기도합니다. ​

잔대는 해독력이 뛰어나

 

독을 풀어주는 약초로 알려져 있지만

이외에도 다양한 약성과 효능을 지니고 있어

우리몸에 도움을 주는 가치있는 약초로

봄에 올라온 어린잎은 식용이 가능하고 뿌리는 약용으로 쓰여지고 있습니다.

그럼 아래에서 잔대 효능과 성분에 대해

잠시 살펴보고 이어 가도록 하겠습니다.


먼저 잔대 효능부터 살펴 보겠습니다.

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잔대(딱주, 사삼)

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예전에는 산아래 돌밭 가장자리 부근에서

수없이 봐왔었는데 요즘은 산에가봐도 거의

만날수 없구요,

이렇게 키우고 있는 모습만 볼수 있네요.

뿌리사진을 보여드리지 못한것은

사유지에 심어져 있어 함부로 캘수없는 입장이라 잠시 줄기만 찍어 올릴수 밖에 없는점,

이해를 바랍니다.

 

잔대뿌리는 더덕을 닮았지만 직근성으로 뻗어

뿌리 끝부분에 잔뿌리가 나오며

더덕에 비하여 통통한 모양이죠,

다른 이름으로는 사삼 또는 딱주라 부르며

지역에 따라 달리 부르기도합니다. ​

잔대는 해독력이 뛰어나

독을 풀어주는 약초로 알려져 있지만

이외에도 다양한 약성과 효능을 지니고 있어

우리몸에 도움을 주는 가치있는 약초로

봄에 올라온 어린잎은 식용이 가능하고 뿌리는 약용으로 쓰여지고 있습니다.

그럼 아래에서 잔대 효능과 성분에 대해

잠시 살펴보고 이어 가도록 하겠습니다.


먼저 잔대 효능부터 살펴 보겠습니다.



​

약리작용은,

항노화

항방사능

항종양

인체 면역조절

진해거담

또한 위염과 당뇨,

그리고 폐암과 기관지염에도 약용으로

쓰여지고 있으며 해독력이 뛰어나 몸속에 있는 독을 풀어주는 약초로도 알려지고 있으며,

가래와 기침을 멎게 해주는 효과를 가지고

있습니다.
​

잔대(딱주, 사삼) 섭취방법

잔대는 쓴맛이 나는 약초로

요리를 하기전에 연한 소금물에 잠시 담가

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오랜만에 잔대를 만났습니다.

예전에는 산아래 돌밭 가장자리 부근에서

수없이 봐왔었는데 요즘은 산에가봐도 거의

만날수 없구요,

이렇게 키우고 있는 모습만 볼수 있네요.

뿌리사진을 보여드리지 못한것은

사유지에 심어져 있어 함부로 캘수없는 입장이라 잠시 줄기만 찍어 올릴수 밖에 없는점,

이해를 바랍니다.

잔대뿌리는 더덕을 닮았지만 직근성으로 뻗어

뿌리 끝부분에 잔뿌리가 나오며

더덕에 비하여 통통한 모양이죠,

다른 이름으로는 사삼 또는 딱주라 부르며

지역에 따라 달리 부르기도합니다. ​

잔대는 해독력이 뛰어나

독을 풀어주는 약초로 알려져 있지만

이외에도 다양한 약성과 효능을 지니고 있어

우리몸에 도움을 주는 가치있는 약초로

봄에 올라온 어린잎은 식용이 가능하고 뿌리는 약용으로 쓰여지고 있습니다.

그럼 아래에서 잔대 효능과 성분에 대해

잠시 살펴보고 이어 가도록 하겠습니다.


먼저 잔대 효능부터 살펴 보겠습니다.




두었다가 꺼내면 어느정도 쓴맛을

사라지게 할수 있습니다.

쓴맛을 없앤 뿌리는 살짝 두둘겨 부드럽게하여

장아찌로 만들어 먹기도하며,

고추장을 발라 약한불에 구워먹기도 합니다.

봄에 올라오는 부드러운 새잎은

쓴맛을 우려내고 나물로 먹으면 영양있는

봄나물이 될수 있습니다.

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이렇게 키우고 있는 모습만 볼수 있네요.

뿌리사진을 보여드리지 못한것은

사유지에 심어져 있어 함부로 캘수없는 입장이라 잠시 줄기만 찍어 올릴수 밖에 없는점,

이해를 바랍니다.

잔대뿌리는 더덕을 닮았지만 직근성으로 뻗어

뿌리 끝부분에 잔뿌리가 나오며

더덕에 비하여 통통한 모양이죠,

다른 이름으로는 사삼 또는 딱주라 부르며

지역에 따라 달리 부르기도합니다. ​

잔대는 해독력이 뛰어나

독을 풀어주는 약초로 알려져 있지만

이외에도 다양한 약성과 효능을 지니고 있어

우리몸에 도움을 주는 가치있는 약초로

봄에 올라온 어린잎은 식용이 가능하고 뿌리는 약용으로 쓰여지고 있습니다.

그럼 아래에서 잔대 효능과 성분에 대해

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​

구입방법

요즘은 거의 산에서 나고자란

자연산은 거의 찾아볼수 없으므로 대부분 재배잔대롤 사용합니다.

약용으로 쓸때는 최소 3년 이상된것을

골라야하며, 가능한 오래 될수록 약성도

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좋다합니다.

재배잔대도 노지에서 야생처럼 키우는것은

좋으나 대량생산을 위해 하우스에서 키우는것은

약성이 조금 떨어질수도 있다합니다.

허나 둘은 큰 차이는 없으므로

굵고 무거운것으로 잘 선택하여 구입을하면

영양적으로 크게 다르지 않을것같네요.
잔대는 더덕보다 쓴맛이 덜하고

맛과 식감도 다릅니다.

둘은 서로 장단점은 있겠지만 성분과 효능을 비교해 봐도 크게 다르지 않는것같습니다.

이상은 독을  풀어주는 약초로 알려진

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잔대(딱주, 사삼)에 대해 잠시
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